みかんは糖度が高ければ高いほど甘く感じるというわけではありません。甘味を引き立たせる酸味とのバランスでより甘く感じると言われています。そこで、甘味と酸味を数字で表してみました。きいのみかん独自の値なので、他のブランドでは少し異なっているかもしれません。

​　興居島で取れるみかんは特にこの酸味と甘味のバランスが素晴らしいと言われています。みかんを食べるときに甘味と酸味のバランス、旨みとコクも意識してみると、普段より美味しく感じられると思いますので、ぜひ試してみてください。